Mus Kokosowy COCOBASE (450 ml)

62,26 

  • Mus Kokosowy COCOBASE produkujemy w 100% z  suszonej  kopry. W około 65% składa się ze średnionasyconych kwasów tłuszczowych, w 10 z węglowodanów i w 15  z błonnika. Podobnie jak Masło Kokosowe SMinerals zawiera duża ilość potasu, magnezu, fosforu oraz innych cennych minerałów.
  • Mus Kokosowy COCOBASE można wykorzystywać  na surowo, np. jako dodatek do wypieków, ale najlepiej sprawdza się jako baza do przygotowywania mleka, śmietany i kremu kokosowego.

 

Dostępny

Kategoria:

Opis

Mus Kokosowy COCOBASE: 

Mus Kokosowy COCOBASE jest produktem wytwarzanym w 100% z suszonej kopry. Kopra jest jadalnym miąższem kokosa, który po wysuszeniu zachowuje wartości odżywcze, w tym wysoką zawartość tłuszczu i błonnika (Raghavendra et al., 2006). COCOBASE jest produktem wszechstronnym, który można stosować na surowo lub jako składnik w różnych recepturach kulinarnych.

Skład chemiczny

Mus Kokosowy COCOBASE składa się głównie ze średnionasyconych kwasów tłuszczowych (MCT), które stanowią około 65% jego składu. MCT są znane z łatwego przyswajania przez organizm i szybkiego przekształcania w energię. Zawierają one kwasy tłuszczowe o długości łańcucha od 6 do 12 węgli, co umożliwia ich szybki transport do wątroby i metabolizację na energię (Babayan, 1981; Cleveland Clinic, 2024; University Health News, 2024).

Korzyści zdrowotne MCT

MCT mają liczne korzyści zdrowotne, w tym potencjalne wsparcie dla utraty wagi, poprawę wydolności fizycznej oraz korzystny wpływ na profil lipidowy krwi. Badania wskazują, że MCT mogą zwiększać uczucie sytości i redukować ilość spożywanych kalorii, co sprzyja utracie wagi (SelfHacked, 2024). 

Węglowodany i błonnik

Węglowodany stanowią 10% składu musu kokosowego. Są one ważnym źródłem energii dla organizmu. Z kolei błonnik, który stanowi 15% składu, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, regulując procesy trawienne i zapobiegając zaparciom (Slavin, 2013).

Minerały

Mus Kokosowy COCOBASE jest także bogaty w cenne minerały, takie jak potas, magnez, fosfor oraz inne mikroelementy.

  • Potas: Wiórki kokosowe zawierają 356 mg potasu na 100 gramów. Potas jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego.
  • Magnez: Zawartość magnezu w wiórkach kokosowych wynosi 32 mg na 100 gramów. Magnez odgrywa kluczową rolę w ponad 300 reakcjach enzymatycznych w organizmie.
  • Fosfor: Fosfor występuje w ilości 113 mg na 100 gramów wiórków kokosowych i jest niezbędny do budowy kości i zębów  (Coconut Handbook)  (Sari Coconut) .

Zastosowanie kulinarne

Mus Kokosowy COCOBASE można wykorzystywać na surowo, np. jako dodatek do wypieków, co wzbogaca je o wartości odżywcze i nadaje im charakterystyczny kokosowy smak. Jednakże najlepiej sprawdza się jako baza do przygotowywania mleka, śmietany i kremu kokosowego. W zależności od proporcji wody i musu, można uzyskać różne konsystencje i bogactwo smaków, idealne do różnych przepisów kulinarnych (Gwee et al., 2019).

Mleko kokosowe

Przygotowanie mleka kokosowego z musu jest prostym procesem polegającym na zmieszaniu musu z wodą w odpowiednich proporcjach. Mleko kokosowe jest popularnym składnikiem w kuchni azjatyckiej, wykorzystywanym do przygotowywania zup, sosów i deserów (Seow & Gwee, 1997).

Śmietana i krem kokosowy

Mus kokosowy można również użyć do przygotowania śmietany i kremu kokosowego. Śmietana kokosowa powstaje przez zmieszanie musu z mniejszą ilością wody niż w przypadku mleka, a krem kokosowy jest jeszcze bardziej skoncentrowany, co czyni go doskonałym dodatkiem do ciast i deserów (Belewu et al., 2010).

Mus Kokosowy COCOBASE to produkt o wysokiej wartości odżywczej, który jest nie tylko bogaty w tłuszcze MCT, węglowodany i błonnik, ale także dostarcza cennych minerałów. Jego wszechstronność w zastosowaniach kulinarnych sprawia, że jest idealnym dodatkiem do diety, zarówno jako surowy składnik, jak i baza do przygotowywania mleka, śmietany i kremu kokosowego.

Bibliografia

  • Babayan, V. K. (1981). Medium chain triglycerides and structured lipids. Lipids.
  • Cleveland Clinic. (2024). Potential Health Benefits of MCT Oil. Retrieved from Cleveland Clinic
  • University Health News. (2024). MCT Oil Benefits: How Medium-Chain Triglycerides Bolster Our Health. Retrieved from University Health News
  • SelfHacked. (2024). 7 Health Benefits of MCT Oil (Medium Chain Triglycerides). Retrieved from SelfHacked
  • Slavin, J. L. (2013). Fiber and prebiotics: Mechanisms and health benefits. Nutrients, 5(4), 1417-1435.
  • FAO. (2001). Human vitamin and mineral requirements. Report of a joint FAO/WHO expert consultation. Rome: FAO.
  • Gwee, C. N., Seow, C. C., & Choo, J. (2019). Coconut milk: Chemistry and technology. Advances in Food and Nutrition Research, 88, 1-25.
  • Raghavendra, S. N., & Raghavarao, K. S. (2006). Effect of different treatments for the destabilization of coconut milk emulsion. Journal of Food Engineering, 72(3), 280-287.
  • Seow, C. C., & Gwee, C. N. (1997). Coconut milk: Chemistry and technology. International Journal of Food Science & Technology, 32(3), 189-201.
  • Belewu, M. A., Belewu, K. Y., & Azeez, T. (2010). The nutrient and anti-nutrient components of tigernut (Cyperus esculentus L) tuber. Pakistan Journal of Nutrition, 9(7), 709-711.
  • Coconut Handbook. (2024). Composition. Retrieved from Coconut Handbook
  • Saricoconut.com. (2024). 10 Dry Coconut Benefits for Health and Beauty. Retrieved from Saricoconut

Dodatkowe informacje

Waga1 kg